Исползуем фарш добовляем лук, солите, перчите, одним словом сыпим всякие приправы. Сырую картошку очищаете, трете на мелкой тёрке (или на машинке) , отжимаете через марлю либо сито.

Картофельный сок удаляете, со дна собираете крахмал, добавляете к остальной картошке, всё хорошо перемешиваете, солите.

Вылепливаете шарики из фарша, из картофельного пюре лепите шарики размером с небольшое яблоко. На одной руке мнете картофельный шар в блин, кладете второй рукой фарш, сводите края картофельной лепёшки, скрепляете, двумя ладонями вылепливаете цепелины. провариваете порциями при слабом кипении в соленном кипятке в течение, примерно 15-25 минут.

Тем временем готовите шкварки, как это делать наверно знают все. Сало порезать, добавить лук и пожарить.

информация взята от сюда http://www.priyatnogo.com/1870-cepeliny.html
видео здесь http://rutube.ru/video/f9988e107a1bfbe0 … 2af5cf68b/

Реално орентируйтесь, как я описавал. Там всякие грибы или вареную картошку ненадо добавлять!

Отредактировано Lordas (25 августа, 2012г. 23:53:52)